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为什么要去淀粉
2025-01-08 07:05:45去淀粉主要是出于以下几个原因：保持食材颜色和口感对于含粉面类的食材如土豆、芋头、玉米等，切配后入冷水中除去淀粉，可以防止在烹调过程中粘锅，并且使食材口感更加爽脆。改善菜肴的外观和美观度淀粉过多会导致食材颜色发灰，影响菜肴的整体外观。通过去淀粉，可以使炒出的菜肴颜色更加鲜亮。提高菜肴的口感淀粉在炒制过
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羊肉用什么调料
2025-01-22 18:01:16炖羊肉时，可以使用以下调料来增添风味：基础调料盐：用于提升羊肉的基础味道，每千克羊肉可使用3 - 5克盐。生姜：去腥散寒，每千克羊肉使用10 - 15克姜。葱：增添香味，去除异味，每千克羊肉搭配1 - 2根大葱或一小把小葱。去腥增香调料料酒：溶解腥味物质，每千克羊肉可以使用10 - 15毫升料酒。花