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厨房配菜员主要做什么
2025-01-22 16:24:46厨房配菜员的主要工作内容包括：原料分配与切制加工负责对蔬菜、配菜、料头等原料进行分配、切制加工处理，控制掌握原料的出成率。科学配菜根据食物原料的外形、结构、化学成分、营养价值、理化性质，进行合理的搭配，以实现营养平衡与合理饮食结构。菜品搭配与标准化流程快速地将配菜、配料按照工艺规格和顺序要求搭配好，
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粉是什么原料
2025-01-23 23:08:46“粉”这个原料可以 因不同的用途和类型而有所变化。以下是一些常见的“粉”的原料：红薯粉：以红薯为原料，经过磨浆、沉淀、加工后制成的丝条状干燥食品。红薯粉通常用于制作红薯粉条、酸辣粉等。马铃薯粉：以马铃薯为原料，经过相似工艺制成的粉状食品，常用于制作土豆粉等。米粉：以大米为原料，经过浸泡、蒸煮、压条等