放春假“去赏花、去恋爱”？这个古人早玩过

孙晓明

据媒体报道，国内多所高校将放7—9天不等的春假，停课不调课、不补课，鼓励学生们“去赏花、去恋爱”。网友们纷纷在社交媒体发文、留言表示羡慕，希望能享受同样的假期。其实，春假古已有之，中国古人除了“赏花恋爱”“之外，还会玩赏景、美馔、诗词、歌赋的串烧，情调远胜今人。

唐代人郊游有春假

晋人郭璞有一首诗叙述了春日的野宴，表达的正是春游野趣。诗云：“高台临迅流，四坐列王孙。羽盖停云阴，翠郁映玉樽。”郊游野宴，自然以春季为佳，春日融融，和风习习，花红草青，气息清新，难怪唐人语出惊人：“握月担风且留后日，吞花卧酒不可过时。”（《云仙杂记》引《曲江春宴录》)

唐代长安人春游的最好去处，是位于城东南的曲江池。曲江池最早为汉武帝时凿成，唐时又有扩大，周回广达十公里余。这是长安都城风光最美的开放式园林。池边遍植以柳木为主的树木花卉，池面泛着美丽的彩舟。池西为慈恩寺和杏园，杏园为皇帝经常宴赏群臣的所在；池南建有紫云楼和彩霞亭，都是皇帝和嫔妃登临的处所。阳春三月上巳节，皇帝为了显示盛世升平，君臣同乐，官民同乐，不仅允许皇亲国戚、大小官员随带妻妾、侍女及歌伎参加曲江盛大的游宴会，还特许京城中的僧人、道士及平民百姓共享美好时光。

如此一来，曲江处处张设露天筵宴，皇帝嫔妃在紫云楼摆宴，高级官员在近旁的亭台设食，翰林学士们被特允在彩舟上畅饮，一般士庶可以在花间草丛得到一席之地。上世纪80年代在西安附近发现的唐代韦氏家族墓壁画野宴图，描绘的大约就是这种春日野宴的情景。此情此景，唐人诗文中也有生动的记述，如刘沧《及第后宴曲江》即云：及第新春选胜游，杏园初宴曲江头。紫毫粉壁题仙籍，柳色箫声拂御楼。霁景露光明远岸，晚空山翠坠芳洲。归时不省花间醉，绮陌香车似水流。

青春年少的贵家子弟，春日游宴更是他们的主要活动之一，也是表示他们不负春光的一种生活方式。据《开元天宝遗事》说：长安侠少每至春时结朋联党，各置矮马，饰以锦鞯金駱，并辔于花树下往来，使仆从执酒皿而从之，遇好花则驻马而饮。(《看花马》)长安贵家子弟，每至春时，游宴供帐于园圃中，随行载以油幕，或遇阴雨，以幕覆之，尽欢而归。(《油幕》)都人士女每至正月半后，各乘车跨马，供帐于园圃或郊野中，为“探春之宴”。(《探春》)长安士女游春野步，遇名花则设席藉草，以红裙递相插挂以为宴幄，其奢逸如此也。(《裙幄》)

趁着妩媚的春光，骑着温驯的矮马，带着丰盛的酒肴，遇上好的景致，便驻马张宴。少女们也不甘深闺的寂寞，也要乘车跨马游春，她们聚宴的方式有些特别，解下宽大的石榴裙，缀围成幄，虽被批评过于奢逸，但藏在幄内也是一种乐趣。还有人带上油布帐篷，以防天阴落雨，任它春雨淅沥，仍可尽兴尽欢。

唐时都城的春游，官府也是支持的，官员们因此还享受春假的优遇。据《资治通鉴》记载，开元十八年(730年)，“初令百官于春月旬休，选胜行乐，自宰相至员外郎，凡十二筵，各赐钱五千缗”，不仅放了长假，还有盛宴，增赐钱钞，百官尽欢。私人如有园圃，那就更自在了，如《云仙杂记》引《扬州事迹》所说：“扬州太守圃中有杏花数十畷，每至烂开，张大宴。一株令一倡倚其傍，立馆曰‘争春’。”以美人与春花争艳，为春宴增辉，别出心裁。

这些唐人春游野宴的记述，当下在西藏仿佛再现。在气候宜人的季节，藏民们每遇盛大节日，也是盛装美酒，寻觅景色秀美之处，铺上卡垫(地毯)，扎帐篷、设幄帐，欢笑竟日，真真是唐代风俗的再现。在拉萨、玉树等地所见，与唐代长安的情形相比，使人生出一种“有过之而无不及”的感觉。人们怀疑西藏的这种风俗与文成公主的进藏有关系，也许是她将长安传统远播到了雪域高原。

宋代人春游惹人醉

到了宋代，无论汴京还是临安，都可见到前代长安风俗的流播。汴京的情形，在《东京梦华录》上可见一斑：那时春游之盛，以清明节为最：四野如市，往往就芳树之下，或园囿之间，罗列杯盘，互相劝酬。都城之歌儿舞女，遍满园亭，抵暮而归。

临安清明时的春游野宴，较汴京更盛。《梦粱录》中说：宴于郊者，则就名园芳圃，奇花异木之处;宴于湖者，则彩舟画舫，款款撑驾，随处行乐。此日又有龙舟可观，都人不论贫富，倾城而出，笙歌鼎沸,鼓吹喧天，虽东京金明池未必如此之佳。殢酒贪欢，不觉日晚。红霞映水，月挂柳梢，歌韵清圆，乐声嘹哓，此时尚犹未绝。男跨雕鞍，女乘花轿，次第入城。

杭城人春游的最佳去处，自然是西湖。《武林旧事》说：“西湖天下景，朝昏晴雨，四序总宜。杭人亦无时而不游，而春游特盛焉。”春游盛况，《武林旧事》有详尽的描述：都城自过收灯，贵游巨室，皆争先出郊，谓之“探春”，至禁烟为最盛。龙舟十余，彩旗叠鼓，交午曼衍，粲如织锦。……都人士女，两堤骈集，几于无置足地。水面画楫，栉比如鱼鳞，亦无行舟之路。歌欢箫鼓之声，振动远近，其盛可以想见。……小泊断桥，千舫骈聚，歌管喧奏，粉黛罗列，最为繁盛。桥上少年郎，竟纵纸鸢，以相勾引，相牵翦截，以线绝者为负。

醉人景处，是少不了醉酒微醺的。宋太学生俞国宝醉倒西湖，醉笔抒怀，书《风入松》词曰：一春长费买花钱，日日醉湖边。玉骢惯识西泠路，骄嘶过，沽酒楼前。红杏香中歌舞，绿杨影里秋千。东风十里丽人天，花压鬓云偏。画船载取春归去，余情在，湖水湖烟。明日再携残酒，来寻陌上花钿。

佳境的寻觅，自然不限于春日。还有赏花，也是张筵的一个理由。花开四季，筵席宴的名目也就与花朵紧密联系起来。宋邵伯温《邵氏闻见录》说：洛中风俗……岁正月梅已花，二月桃李杂花盛开，三月牡丹开。于花盛处作园圃，四方伎艺举集，都人士女载酒争出，择园亭胜地，上下池台间引满歌呼，不复问其主人。抵暮游花市，以筠笼卖花，虽贫者亦戴花饮酒相乐。

赏花的方式花样迭出，《曲洧旧闻》说，宋人范镇在居处作长啸堂，堂前有酴醾架，春末花开，在花下宴请宾客。主宾相约，花落杯中，落入谁的杯子谁就要罚干，“微风过之，则满座无遗者”。花落纷纷扬扬，自然是无一人能免予罚酒，这酒宴就有了一个雅名，叫作“飞英会”。

郊游中的诗词大会

唐宋时期人们有了众多的赏花宴，也就有了许多的诗文。如唐人刘兼的《中春宴游》诗云“二月风光似洞天，红英翠萼簇芳筵”，写的就是这种赏花宴。类似的宋诗也不少，不乏佳作，邵雍的几首诗值得反复吟咏。《南园赏花》：三月初三花正开，闲同亲旧上春台。寻常不醉此时醉，更醉犹能举大杯。《二月吟》：林下故无知，唯知二月期。酒尝新熟后，花赏半开时。《乐春吟》：好花方蓓蕾，美酒正轻醇。安乐窝中客，如何不半醺。

赏花筵宴的名称一般也都是极美的。陶宗仪《元氏掖庭记》提及的这类筵宴的名称，如“爱娇之宴”“浇红之宴”，以及“暖妆”“拨寒”“惜香”“恋春”等，十分别致。花至美，酒至醇，这种感受并不是天天都能得到的，所以要赏花到花谢，饮酒到酒醉。以至于明人李攀龙《和殿卿春日梁园即事》诗，表达的正是这样的感受：梁园高会花开起，直至落花犹未已，春花着酒酒自美。丈人但饮醉即休，才到花前无白头，红颜相劝若为留。春风何处不花开，何处花开不看来，看花何处好空回？

古人春日尝新有口福

饮食肴馔是承载口欲和精神之所需的载体，春日尝新显示出特有的求新和物阜民丰的希冀。

古时春日尝新重樱桃与春笋，有“樱笋厨”之谓。唐《辇下岁时记》说：“四月十五日，自堂厨至百司厨，通谓之‘樱笋厨’。”又有韩偓《湖南绝少含桃偶有人以新摘者见惠感事伤怀因成四韵》诗注云：“秦中为樱笋之会，乃三月也。”一年之中，樱桃是最早成熟的果实，难怪人们要争先尝鲜了，甚至迫不及待，掐下尚未成熟的涩果，用蜜糖渍来吃。

春日成熟的果品有限，为了尝新，人们要食树上花、枝上芽，尽情享受大自然的恩赐。梅花、榆荚、椿芽、松黄，都是入馔佳品。林洪《山家清供》提到一款“蜜渍梅花”，援引了一首杨诚斋的诗：“瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气，更教谁上少陵坛。”然后略述了制法：“剥白梅肉少许，浸雪水，以梅花酿酝之，露一宿取出，蜜渍之。可荐酒。较之扫雪烹茶，风味不殊也。”榆荚入馔，见于《人海记》：“三月初旬榆荚方生时，官厨采供御馔，或和以粉，或以面。内直词臣每蒙赐食……”皇上爱吃，臣下也沾光。榆荚也用于糕饼，称为“榆钱糕”。椿芽更是美味了，可拌可炒，可腌可炸，还可用于点茶。明代屠本畯在《野菜笺》中有诗说：“香椿香椿生无花，叶娇枝嫩成杈丫。不比海上大椿八千岁，岁岁人不采其芽。香椿香椿慎勿哗，儿折摘来占茶，嚼之竟日香齿牙。”

至于松黄（松科植物的花粉），入面做饼，更是独具风味。《居山杂志》说：“松至三月华(花)，以杖扣其枝，则纷纷坠落，张衣械盛之，囊负而归，调以蜜作饼遗人，曰松华(花)饼。”《山家清供》述及松黄饼，指的便是松花饼。书中说，“春末，取松花黄和炼熟蜜，匀作如古龙涎饼状，不惟香味清甘，亦能壮颜益志、延永纪等。”作者还说，如果以松黄饼佐酒，“饮边味此，使人洒然起山林之兴，觉驼峰、熊掌皆下风矣”。这是人间难得的美味啊！

栏目策划/编辑 马纯潇