一棵菜带旺一村人！博罗麻陂洪湖村靠水碌菜收入大增

　　“一棵菜”盘活一间闲置旧校舍，激发一座村庄的发展活力。麻陂镇洪湖村利用闲置旧校舍，引进水烫酸菜项目，不仅每年至少为村集体增收12万元，还为当地群众提供了“家门口”就业的机会，带动周边芥菜的种植，推动农业的发展。日前，记者来到洪湖村，实地走访了一棵芥菜助力乡村潜力挖掘的故事。

　　每天出货七八吨

　　取菜、称重、包装、封口……走进位于洪湖村的广东微深农业有限公司，只见生产车间一片忙碌，一棵棵芥菜经过烫泡腌制等多道工序被制作成水烫酸菜，而后装包入袋运往各地市场。

　　该公司有关负责人李斌介绍，这里的水烫酸菜用醋腌泡加工，尽可能地保留蔬菜原有风味，食用安全等级更高，口感更佳。“吃出了青菜的感觉，同时又有酸菜的风味。”在发酵过程中引入精准控制技术，通过对温度、湿度和微生物活性的实时监控，确保酸菜的发酵过程更加稳定和可控。

工人在包装水烫酸菜。惠州日报记者李燕文 摄

　　“酸菜的市场需求越来越大，被用到的领域越来越广。”李斌说，该公司在洪湖村生产的水烫酸菜被主要用作酸菜鱼工厂的酸菜鱼预制菜、餐饮供应链打包中的酸菜炒牛肉、学校单位饭堂、包子馅料、大型商超、电商直播带货等。为满足不同消费者的需求，该公司还开发了多种口味的酸菜产品。今年更推出了小包装的酸菜小吃，受到餐厅、KTV等场所消费者的喜爱。目前，该公司水烫酸菜每天出货四五百件、七八吨，销往珠三角的各大城市，甚至其他省份。

　　投产以来，这边的订单充足，公司每天都组织工人加班生产，以满足客户的需求。一棵芥菜因水烫酸菜而衍生了各类产品，开拓了较为广阔的市场，让农业更有了盼头。目前，广东微深农业有限公司的日产量保持5吨到10吨，全部投产后日产能可达30至50吨。

　　激活闲置校舍引来绿色产业

　　一棵芥菜给乡村的发展带来哪些变化？资源的盘活和潜力的挖掘是首位。

　　“这里原来是一处闲置的校舍，建筑物破旧，长满了杂草，而今又活了起来、靓了起来。”洪湖村党总支书记、村委会主任黄运良说，前些年洪湖小学因为教育布局调整被撤并，校舍被闲置了下来。后来为推动乡村产业的升级，麻陂镇指导村里对旧校舍资源进行重新盘整。

　　随着乡村振兴战略和“百千万工程”的实施，村里发展乡村旅游、三产融合、绿色产业的定位越来越明晰。旧校舍的招商引资方向也更加明确：结合乡村环境、土地优势，引进绿色产业、高质量的农业产业或三产融合发展项目。

　　经过镇村干部的努力，最终物色了广东微深农业有限公司这一项目。作为洪湖村的挂钩领导，麻陂镇党委副书记王正光带领村“两委”干部多次赴河源拜访，最终打动了李斌。作为在深圳出生长大的城里人，李斌对乡村了解并不多。但第一次到洪湖村，他便认定这里就是他心目中的新农村。他说，洪湖村民风淳朴，干净整洁，环境优美，还有农业公园，那一片片种满农作物的田地，让他很是喜欢。

　　于是，他决定在洪湖村投资设厂，闲置的旧校舍有了新的生命。从2024年7月落户到12月试产，仅用了5个月。李斌说：“镇村用行动和结果，兑现了对我们的承诺。”而今一期项目已全部完成，正在进行二、三、四期项目的布局、建设。

　　村集体每年至少增收12万元

　　一棵芥菜不仅带来村集体收入的增加，还带来村民收入的提高。

　　目前，广东微深农业有限公司有20多名一线生产工人，其中近10名是洪湖村及周边的农村劳动力。王梅花是一名外来媳妇，之前在外面务工。该公司落户村里后，她便在这里上班。走路上班就3分钟，工作环境比以前的强，工资有三四千元，还能兼顾家庭。企业投产时急需用工，麻陂镇积极发动各村富余劳力，很好地解决了用工问题。未来，该公司的用工计划达六七十人。

　　“村民不仅有了‘家门口’就业的机会，村集体收入还得到了提升。”王正光说，该公司采用村企合作方式办厂，闲置校舍的出租每年可为村集体带来12万元收入，待企业生产和销售更加稳定后，村里还能获得相应的销售分红。

　　让人期待的是，农业食品相关企业的落户还进一步带动了种植业的发展。除了麻陂镇，该公司还带动了公庄、石坝、柏塘等周边三镇的芥菜种植，面积400多亩。同时利用博罗供港蔬菜种植的优势，实现了水烫酸菜的供港销售。

　　随着该公司的发展，产业的辐射带动效益将更加明显。接下来该公司还将从乡村旅游、农业科普等方面进行拓展，为洪湖村的三产融合发展闯出新路子。

　　惠州日报记者李燕文 通讯员麻陂宣