猪骨髓的家常做法（萝卜脊骨炖土豆，一菜两吃)

冬季最补的一道菜，萝卜脊骨炖土豆，还能喝萝卜脊骨汤，营养全面还能滋补身体又很美味

萝卜脊骨炖土豆，做的时候可以少放或者不放油，一来脊骨汤里就有一部分油，二来可以减脂，通肺气，是冬天里最好的一款补菜

白萝卜富含锌元素，锌元素是人体免疫器官发育的重要营养物质，人体食用富含锌的食物是可以促进淋巴细胞的正常分化。

白萝卜的性味归经是辛、甘、性凉，归肺经、胃经。白萝卜具有清热化痰的作用，而且可以生津止渴、凉血、利尿通淋、益胃消食、下气宽中。一般用于肺热、痰稠、咳嗽、发热时口渴、消渴口干、热淋、石淋、小便不利、食积不消、脘腹胀满等症候。白萝卜中含有干扰素的诱发剂，能够抑制肿瘤的发展，具有很好的抗癌、防癌的功效，可以降低结肠癌的发病率。

白萝卜对孩子来说，是非常好的一种食疗性食物。比如白萝卜煮水可以起到化痰止咳作用。如果孩子有功能性的消化不良，经常有腹胀、便秘、排气比较多的情况，单纯用白萝卜煮水，或者食用的时候多吃白萝卜，对孩子的消化都有一定的好处。

萝卜脊骨炖土豆：

白萝卜半根 土豆 2个 脊骨 适量

葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量

黄豆酱油 适量 五香粉 适量

萝卜脊骨炖土豆做法：

食材准备：

脊骨清洗干净，后用热水焯一下去掉血末和腥味，用高压锅提前压好备用

脊骨富含蛋白质和猪骨髓，猪骨髓里面含有大量的蛋白质、钙离子、锌离子等成分，可以有效的营养神经，改善记忆力，并且可以增加骨骼的强度、延缓骨质疏松的速度。长期食用还能起到补中益气的功效与作用，是很不错的滋补佳品。

半只白萝卜清洗干净，切成1寸长8分宽的块，备用

2只土豆去皮，挖去芽坑，清洗干净，也切成和萝卜块大小一样的块状备用，葱姜蒜切碎备用

起锅，倒入食用油烧热后下入葱姜蒜末爆香，倒入萝卜块翻炒均匀

倒入切好的土豆块和煮好的脊骨，翻炒均匀

多倒入一些骨头汤，撒上五香粉，放入适量黄豆酱油，放入适量食盐，盖上锅盖，大火烧开，小火炖15分钟

趁着汤多时盛出2碗来加入一碗白开水，就成了美味的萝卜汤，营养比菜还高。然后剩下的再收一下汁，看着合适就可以装盘出锅了

好吃又滋补的萝卜脊骨炖土豆就做好了，看着就让人非常有食欲；萝卜吃起来软软糯糯，土豆也很软烂，入嘴就化成了泥，骨头的营养都在汤里了，吃着菜喝着汤，再配上一碗大米饭，真是太香了。