党参 生津养血宜生用，补脾益肺宜炙用

党参是一种多年缠绕性柔弱草本植物，一般都是几根约半米的秧子缠在一起，像做菜的那种豆角秧，从上面看顶部四片叶子中间还有一个花骨朵。野生党参是名贵中药材之一，在全国东三省、川藏、陕青甘都有分布。主要生长在北方海拔1500到3500米的山地林边及灌木丛中。

全世界约有党参属植物40种，我国就有39种，其中有21种可药用。其作为传统的补益药应用历史悠久。现今我国西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部南部、陕西南部、贵州、宁夏、青海东部、河南、山东、山西、河北、内蒙古、东北等地区均有广泛种植。党参的合理采收期一般应以3到5年为好。平原地区土地肥沃且多用施肥，一般可缩短1年采挖，一般都是两年生药材，一年育苗一年移栽。

《神农本草经》云人参“生上党山谷”。西汉《范子计然》载：“人参，出上党，状如人者善。”可见，上党地区自古出产“人参”，而且是道地产地。北宋《太平御览》写有：隋文帝时，上党有人宅后每夜有人呼声，远见一人参枝苗，遂掘之入地足有五尺乃得人参，一如人体状。去之后呼声遂绝。”入地很深才得主根显然是五加科的老山参上的很长的芦头，因为过度采集大约宋徽宗政和间遂绝，明初除其贡，上党五加科人参在记载中自此绝迹，今之党参最早见于清代《本草从新》，其后《本草纲目拾遗》、《植物名实图考》等均有记载。清代以后上党地区只出产桔梗科党参了，再没有人参了。桔梗科党参最明显的特征是“狮子盘头”，所以有狮头参之称。党参一开始记载就是人参，随着历史演变，党参变成了现代意义上的党参。

中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。

党参味甘性平，归脾肺经，功于健脾补肺、益气生津。主脾胃虚弱、食少便溏、四肢乏力、肺虚喘咳、气短自汗、气微两亏诸证。煎汤内服或熬膏。

生津养血宜生用，补脾益肺宜炙用。

《本草从新》有：“补中益气，和脾胃，除烦渴，中气微弱，用以调补，甚为平安。”本品性味甘平，无甘温峻补之功却有甘平补肺之力。主归脾肺二经，以补脾肺之气为要。其补益脾肺之功与人参相似而力较弱，临床常用双倍量以代替古方中的人参，用以治疗脾肺气虚。本品可贵处为健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气而无刚燥之弊。且较诸辽参之厚重而偏于阴柔，高丽参之气味雄壮，而嫌于刚烈，党参尤得中和之正，宜乎五脏交受其养，而无往不宜也。凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之，即凡百证治之应用人参者，亦无不可以潞党参投之。特力量较为薄弱不能持久。近来人参大贵，无力购买者惟仗党参扶助脾胃，与西芪、甜冬术并用以为补益。四君、补中益气等汤皆以代人参，往往见效。本药产量多价廉，故为补气药常用之品。

但重症虚脱须用人参。 虚弱之症亟当人参峻补，以救垂绝，而医猥用党参替代以致病卒不起。并令豪贵之家朝夕代茶以致肺受剥削，病潜滋长，此皆误用之害，人但习而不察耳。

本品既能补气，又能补血，常用于气虚不能生血，或血虚无以化气，而见面色苍白或萎黄、乏力、头晕、心悸而气血两虚证。亦有补气生津作用，适用于气津两伤之证，如生脉饮之与麦冬、五味子养阴生津之品同用。此外，本品亦常与解表药、攻下药等祛邪药配伍，用于气虚外感或里实热结而气血亏虚等邪实正虚之证，以扶正祛邪，使攻邪而正气不伤。

本品不宜与藜芦同用。不宜同食萝卜和茶叶等同用以免影响其补益之功。

党参主要商品来源有潞党和西党等。其他如东党、条党和白党不再叙述。

潞党

秦始皇统一中国后，便于统治把全国分为三十六个郡，今之山西省长治市及平顺县一带就是秦上党郡。党参之“党”字就出自上党的“党”。上党，隋代时改称潞州，因此又称为潞党。唐贞观年间，地方官多以潞参贡之。从中可见潞党之珍贵。上党盆地忻州地区以五台县出产为多，故称为台党参。“野生者品质特优，为党参中之珍品”。

潞党植物来源为党参，主产于山西潞阳、长治等地。产于五台山野生者为台党，为道地者，台党野生更优，今之台党多是栽培。产于甘肃者为白条党，党参药用根，呈长条状，形白条直故有白条之称。具有皮紧、肉厚、味甘，嚼之无渣的特点，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，俗称"狮子盘头"，这就是现在大家药店里正在销售的党参段，产量较大药材市场比较多见。鉴别要点是上半部有稀疏横纹，家种的横纹少有，有纵向皱缩，颜色黄白，狮子盘头芦不甚明显。家种时间长的老潞党则有明显疏粗的横纹，潞党甜而纯，台党带参味。以独支肥壮粗长者为佳。

党参加工方式为挖出后，去泥土洗净，先按大小、长短、粗细分为大、中、小条，分别晾晒至三、四成干，至表皮略起润发软至绕指而不断，将党参一把一把地顺握或放木板上，用手揉搓，如参梢太干可先放水中浸一下再搓，握或搓后再晒，反复3～4次，使党参皮肉紧贴，充实饱满并富有弹性。晒至八、九成干后即可收藏。党参富含糖类，味甜质柔润，夏季易吸湿、生霉、走油、虫蛀，根头上疣状突起的痕及芽或枝根折断处尤易发生，因此必须贮藏于干燥处。

野生的潞党因药效高所以加工方法比较简单，挖出洗净后，再用麻绳串起晾晒或摊开晾晒至八九成干时，后以沸水浇烫使党参稍软便于包装。

西党

西党来源为素花党参，主产于甘肃、陕西和四川北。纹党为西党产于甘肃岷县者。其有细密横纹，通达根体过半是其外观主要特征，“纹”党由此而名。其特点是狮子盘头菊花心，外松内紧体柔韧。产于甘肃两当陕西风县为防党。防党形如防风，根头横纹特多，防党纹党上半部有紧密横纹，狮子盘头明显，尾枝小，叫狮头蛇尾。嚼之有渣。以根条肥大横纹多味甜者佳。

甘肃纹党加工方法精细独特，形成了驰名海内外的传统地道药材。其加工方法为党参挖出后，摘除地上部分，淘净泥土及分泌的白色乳汁，选长短一致者用细麻绳在根头约2厘米处穿过，日光晒6小时后，用留出的麻绳捆成直径约25-30厘米的小捆，将“捆”置于石板上用脚揉搓，搓至根部坚实饱满，皮肉紧密相连。夜间用石板加压力，次日再打开，日晒，揉搓，夜间再压，如此反复3-4次后，约八成干时，将党参捆拉开排成直行，因根头部较粗，其内部难以干燥，而尾部较细已全干，故各捆互相重叠压列，将根尾部压在下面不再受日晒，以免过干而易折断，仅露出头部3-5厘米，在日光下晒至全干。

二者都有狮子盘头，均以入口化渣者为佳。

主要区别如下：

潞党芦头较小，且明显小于芦下尺寸。野生者根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环状横纹少或无，皮肉紧贴，断面有孔隙。

台党芦头较粗大，等于或大于芦下尺寸。芦下横纹明显。味香甜化渣。

白条党皮为黄白肉为白色。一般主根都比较长，根部末端才有分叉。

纹党有明显菊花心。皮部较松，与肉分开有空隙。嚼后有渣。

防党皮部较松，与肉分开有空隙。上半部有紧密而明显的环状邹纹，像防风叫蚯蚓头。防党尾或断口有黑色胶状物，叫豆豉尾。嚼后有渣。

一般主要是看皮肉是否紧贴，潞党台党皮肉紧贴，纹党防党皮松肉紧。

潞党参所产参之形状，头如狮子头，皮细起皱纹，近头部皮略方纹。体糯糙黄色，内肉白润，味甜鲜洁，为党参中最佳品。其他产陕西者，曰介党，亦皮纹细皱，性糯、肉白白润，味鲜甜，亦多佳品。如凤党皮纹虽略糙，性亦糯软，味亦甜。产四川文县者，曰文元党，皮直纹性糯味甜，芦头小于身条，皆佳。又一种川党，俗称副文元，产川陕毗连处，性较硬、皮粗宽、纹粗、肉色呆白、味淡，为次。产禹州者，曰禹潞。叙府党皆粗皮直纹，性硬，肉燥，呆白色，味淡，皆次。产关东吉林者，曰吉林党。皮宽粗而糙，头甚大，如狮子头，肉白燥而心硬，味淡有青草气。价甚贱，为党参中之最次。其余种类甚多，未及细辨。总之，以皮纹细横，肉白柔润，头小于身，气带清香，味甜鲜洁者皆佳。若皮粗肉坚或松、味淡，气腥如青草气者，皆为侧路。以此分别，最为明晰。

常见规格如下：

扎把党参：顾名思义就是扎成一把一把的党参个子。一般不会修剪掉尾巴。

排党：不经水洗加工直接一排一排的党参。分大箱和小箱，大60公斤小40公斤左右 。

党参节子：党参去掉尾巴，剪成一节一节的，依客户要求按直径大小切段过筛分好。最好的就是纹党段，药店少见。我们药店销售的一般都是两头见刀的中间段，以粗壮均匀为佳，党参末端一般都是药厂收购。

党参的质量是从颜色、大小、干度和品种决定的。一般颜色较白的党参是硫磺熏过的，会有刺鼻的酸味，颜色发黄味道自然比较甘甜的党参一般没有硫磺熏过。按直径大小可以分为大中小条三种，大条基本上都是出口换外汇了，中条比筷子粗，小条比筷子细。气温较高时党参保存比较困难，多会用硫磺熏以保证党参不会生虫。市场上含硫磺的党参同时含水份也比较高，这样无形中就增加了党参的重量。

党参因为含糖量高，所以易生虫变质，因为下游厂商一般要求上游生产存储环节可以随时供货，建立大型仓库就成了当务之急，而收购、建仓、囤货需要大量资金的投入。所以党参成了大户手中的资源。经权威测定党参还原糖的含量陵川小于陇西，多糖的含量陵川大于陇西。可见地区差异对品质的影响。多糖和还原糖均为三年生大于二年生，揉搓大于不揉搓。党参挖回后需要在适当的时间对其进行揉搓，经揉搓的党参含糖量比不揉搓的要高出许多。揉搓后的党参除去了根毛、泥土等杂质，要求其外观符合“单支独条，桔黄色、泥鳅头、鸡皮皱、菊花心、笔杆形”，首尾药性均匀。这样至少要搓、抖七八次，当地药农叫‘七搓八抖’。如果搓、抖的次数不够党参的色泽皱纹就不一样；如果搓、抖的次数多了就会成为油条，药效降低。