蛋糕店经理主要做什么

蛋糕店经理的主要工作内容包括以下几个方面：

店铺运营管理

制定店铺的营业计划和策略，并监督实施，以实现店铺的盈利目标。

负责店铺的选址、装修和设备采购等工作，打造出温馨、美观、安全的购物环境。

全面主持店面的管理工作，配合各项营销策略的实施。

执行总部下达的各项任务。

监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关工作。

确保产品材料的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作。

员工管理

负责招聘、培训和管理员工，保证店铺的日常运营和顾客服务。

妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

对员工的培训教育。

建立和培养团队，管理店员及任务分配。

市场营销与促销活动

定期推出新品、促销活动和营销活动，吸引更多的顾客进店消费。

策划品牌推广，积极引导客户投入广告，组织小区推广及节假日活动。

进行市场调研和竞争分析，制定促销方案和市场营销活动。

财务管理与库存管理

掌握门店各种设备的维护保养知识。

监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。

负责店铺的财务报表和库存管理。

客户服务与维护

保持高昂的工作热情和团队合作精神，不断提升自己的专业技能和管理能力。

接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。

确保门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。

团队建设与文化

提炼门店标准，编写手册，训练门店标准，设计课程，执行门店标准，提升效率，检查门店标准，提升利润。

门店标准化复制可以确保蛋糕连锁店始终保持高品质和一致性，从而提高客户满意度和品牌忠诚度。

综上所述，蛋糕店经理的角色是全面的，既要负责店铺的日常运营和管理，又要关注市场营销和促销活动，同时还要做好员工培训和团队建设，确保店铺的高效运作和良好的客户体验。