冬至吃饺子来历和风俗（冬至为什么要吃饺子呢）

冬至吃饺子的习俗，由来已久，这个习俗跟太守医圣张仲景有关。

故事发生在东汉末年，正逢乱世，张仲景已经退休在家。

那一年冬天，寒风凛冽，刺骨的冷。

这种天气对于那些贫民们来说简直就是灾难，没有饭吃，没有衣穿，好多人把耳朵都冻烂了。

张仲景医者仁心，就算每天都要接待很多上门求医的病人，自己忙得飞起，也还是挂心着这些无依无靠的穷人们。

他精心研究出一个可以祛寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。

做法就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，再用面皮包成耳朵的样子，最后下锅用原汤将“耳朵”煮熟。

面皮包好后样子像个耳朵，又因为功效是为了防止耳朵冻烂，所以被张仲景取名叫“娇耳”。

张仲景让人搭个棚子给穷人们免费施药，每人一碗汤，两个“娇耳”。

穷人们吃了后，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。

张仲景年轻的时候是在长沙当太守的，但是他还是更喜欢当个医者。

为啥要当官呢？那还不是因为医者为贱业，逼得这么好的神医都得搞个副业保障自己的社会地位。

那时候当官的肯定不能跟百姓们打成一片，上位者不放心，所以张仲景就规定，每到初一十五就大开衙门，不问政事，让病人们进入大堂医治。

这就是“坐堂大夫”的由来。

张仲景一生救人无数，即使张仲景告老还乡之后，长沙的百姓依然没有忘记他。

有一年，张仲景生病了，他知道自己大限将至。

长沙来看望的人说，长沙有一个地方风水特别好，希望张仲景百年之后可以在他一辈子任职的地方安身。

可是南阳的人不干了，我们这儿养大的人肯定要落叶归根。

双方争吵不休，张仲景就说，“我死之后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在哪儿断了，就把我埋葬在哪儿好了”。

那一年的冬天，张仲景去世了，那天正好是冬至。

更巧的是，送葬的队伍走到当年张仲景为大家施药“祛寒娇耳汤”的地方时，灵绳忽然就断了。

大家按照张仲景的遗嘱，就地儿把他葬在那里。感念他的人不光给他修了个大大的坟，还在坟前修了一座庙，这就是有名的医圣祠。

张仲景是冬至这天去世的，又在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，从此我们就有了冬至日吃饺子的习俗，也有了这样的说法，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

饺子更成为了我国一传统的美食，从此后我们心情好了吃饺子，遇见好事吃饺子，冬至过年吃饺子，节假日了吃饺子，不知道吃啥了还是吃饺子。

可以说，饺子真是贯穿了中国人的一生，可是张仲景的名字却很少提到了。