夏日清爽柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法，佐酒必备

夏日炎炎，就喜欢爽口清新口味，泡椒凤爪最合适，加入柠檬，口味更清新。

用料

• 煮鸡爪
• 鸡爪 300克
• 料酒 1勺
• 八角桂皮香叶 少许
• 盐 少许
• 姜片 2片
• 泡爪冰水 适量
• 泡椒汁
• 泡椒+泡椒水 适量
• 凉白开 适量
• 柠檬 2片
• 花椒 数粒
• 小米椒 2只
• 白醋 少许

做法步骤

1、鸡爪剪去指甲。

2、大火，水里放入煮鸡爪的材料，鸡爪对半切开。

3、烧开水后，放入鸡爪焯7/8分钟，筷子穿透就好，并撇去浮沫。

4、煮好的鸡爪冲冷水。

5、准备冰块和凉白开。

6、把鸡爪泡入冰水中泡半小时备用。

7、泡鸡爪的大碗烫一会儿。

8、把鸡爪放入烫过的大碗，放入柠檬和小米椒。

9、放入花椒粒。

10、把泡椒加凉白开加白醋，按自己的口味调好，倒入大碗中，盖好盖子冷藏一夜。

11、泡好就可以吃啦，冷藏保存三天。