有人说：红心的火龙果吃起来比白心的更香甜；还有人说：红心的火龙果营养比白心的火龙果高；甚至在市场或者是各大超市，红心的火龙果在价格上也比白心的贵！

所以，一直以来，老于我都认为红心的火龙果就是比白心的好！但是，直到同事去广西游玩，回来告诉我真相后，这才明白，原来吃了这么些年的火龙果其实都交智商税了！相信不少朋友和我一样，别急，下面就和大家说说，红心和白心的火龙果到底哪个好，二者又有啥区别！

一、同源不同种

不管是红心的，还是白心的火龙果都是仙人掌科；其实，火龙果的品种大致分为四种：一种是红皮红心的，一种是红皮白心的，另外一种是青皮红心的，还有一种是黄皮白心的！所以，不要因为是红心的就认为它就好，那么黄皮的，青皮的不是也挺好？

二、热量不同

很多朋友说：红心的火龙果吃起来甜！其实，就是因为它的含糖量高，所以，如果是喜欢吃甜滋味的朋友，选择红心的火龙果就对了！但是，如果正处在减肥期间的朋友，火龙果要选择白心的，因为白心的糖分少，热量低！

三、营养含量不同

有人说：红心的火龙果营养高。其实，这个说法是不对的！只能说，红心的火龙果它的甜菜红色素含量高，这种物质抗氧化比较好；但是白心的火龙果它的花青素含量更为丰富一些，而花青素也是抗氧化较好的物质！所以，它们的营养含量虽然不同，但是对于咱们身体吸收的作用来说，都是一样的！

四、一年四季都结果

老话说得好：物以稀为贵！红心火龙果之所以贵，一是商家宣传的结果，这主要的因素就是因为它是新品种，产量不多！其实，火龙果一年四季都在不停地开花结果！

只要开花之后就会结果，每次的花期在30-40天左右，剩下的时间就是结果期。一般来说，火龙果一年可以采摘6茬，大约亩产 5000斤左右。所以，现在有些水果店在促销时，红心的火龙果比白心的都便宜，并不是商家赔本卖，而是价格真的就不高！毕竟产量在那摆着呢！

如何挑选新鲜甜美的火龙果？

1、看外表

新鲜的火龙果，它的果皮一定是具有光泽度的，如果是皱皱巴巴的，肯定是放的时间久了；其次，火龙果“肚子”越圆的，甜度越高，哪怕是白心的，也同样如此！相反，如果是细长型的火龙果，不管是红心还是白心的，甜度都不高！

2、看头尾

大家注意：在挑选火龙果时，不管是啥心的，先看它的果柄处，也就是它的头部；一般来说，刚采摘下来的火龙果，果柄处的颜色是绿色的，如果存放的时间稍微久点，那么就会变成黄色，如果时间太久或者是开始变质了，那么此处就是黑色的！

看完果柄处，再看看尾部！火龙果的尾部有几根长长的，十分飘逸，像凤尾似的叶状部分 ；这些叶状部分如果是绿色的，则说明这些火龙果是刚采摘不久的；如果是泛黄微枯，则表示成熟度恰到好处；如果是发黑干枯的，则说明熟过劲了！

老于的经验是：头部和尾部颜色都微微泛黄的火龙果最好！不仅甜度高，汁水也多！ 要知道，火龙果都是八分熟时开始采摘，所以，太新鲜的火龙果口感和味道并不一定就是最好的！

3、试硬度

成熟度恰到好处的火龙果，手感按压起来一定是软硬适中的，如果轻轻按压，感觉太硬的，这样的还不太熟，汁水多，但甜度低；如果是按压就塌陷的，甜度高，但是坏果多！所以，除了看外表和头尾外，试试它的硬度也很重要！