面条我从来不买，教你秘制新做法，一根面煮一锅，连吃10天也不腻

1、盆中放500克的中筋面粉，加一勺盐，用280毫升的凉水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后，再揉成面团，面团的软硬度适中就可以，盖上一块湿布饧面10分钟

2、10分钟之后，把面团再揉一下，就会很光滑很细腻，饧面的作用很大的

3、把面团整理一下，搓成细一点的长条（如小拇指粗细就可以）

4、容器中放上适量的油，把搓好的长条摆进容器中，这里要注意一点的就是，一定要先倒油，再摆长条，这样能避免长条之间的粘连，盖上盖子，饧面半小时

5、半小时之后，这个长条会有很好的延展性，轻轻一拉就会拉成很细的长条，一边拉一边放入锅中煮

6、煮至面条浮起，大概两分钟左右，面条就可以捞出

7、放在凉白开中过滤一下， 这样会更筋道更爽滑

8、捞出沥干水分，放在盆中，加入胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，花生米2勺，香油半勺，生抽1勺，香醋1勺，姜汁1勺，辣椒酱1勺

9、把所有的材料搅拌均匀，就可以开吃了，口感筋道美味，比买的面条还要好吃，做法也是非常的简单，喜欢的小伙伴可以试试哦

食材清单：

（面粉500克，盐1勺，凉水280毫升，油适量，胡萝卜丝适量，黄瓜丝适量，香菜适量，花生米2勺，香油半勺，生抽1勺，香醋1勺，姜汁1勺，辣椒酱1勺）

烹饪小贴士：

1、和面的时候建议大家用凉水，凉水和面做的面条才筋道

2、饧长条的时间一定不少于30分钟，这样延展性才会好，拉的时候才会又细又均匀