蔬菜台账保质期多久

蔬菜台账的保质期主要依据相关法规和标准制定。根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十七条和第二十八条的规定，销售者贮存食用农产品时，应当如实记录食用农产品的相关信息，并在贮存场所保存记录，这些记录和凭证的保存期限不得少于 6个月。

因此，蔬菜台账的保质期至少为6个月。对于需要保存更长时间的情况，如食品入库出库台账，一般应当保存至少2年，但具体保存期限可能会因食品种类和法律法规要求等因素有所不同。

建议：

定期检查：

销售者应定期检查库存，及时清理腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁或者感官性状异常的食用农产品。

详细记录：

应详细记录食用农产品的名称、产地、贮存日期、生产者或者供货者名称或者姓名、联系方式等内容，以便追溯和管理。

合规保存：

台账和相关证明材料应按照法规要求保存，确保在保质期内可用于相关部门的查验。